Receta de Claudio

Para las patatas a la crema:

• 10 patatas de guarnición
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de nata
• 1/2 vaso de caldo de ave
• 50 g. de almendras fritas
• 150 g. de queso para rallar
• Tomillo seco, curry, pimentón dulce y perejil
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Elaboración:

   

• Cortaremos las patatas lavadas en finos gajos y los dispondremos en una sartén al fuego con 3 dientes de ajo, enteros y golpeados, y 1 cebolla picada en dados.
• Cuando las patatas comiencen a estar tiernas añadiremos 1/2 cucharada de tomillo seco, 1 pizca de curry, 1 cucharada de pimentón dulce y añadiremos la nata y el caldo de ave.
• Tan solo nos restará agregar las almendras fritas ligeramente troceadas y perejil picado.
• Probar de sal. Dejaremos cocinar a fuego medio-alto hasta que la salsa haya reducido y espesado; rallando un poco de queso por encima y mezclando justo antes de servir.