MUSLOS DE POLLO A LA SIDRA CON MAJADO DE AJO Y PEREJIL

 

Ingredientes:

AOVE
4 muslos  de pollo
Sal y pimienta
1 cebolla 
3 dientes de ajo
1 puñado de perejil fresco
Cúrcuma al gusto
1 hoja de laurel

1 cucharada sopera de harina de maiz

1 botellin de sidra 

Preparación:

Antes que nada limpiamos los muslos de grasas, ya sabemos que la grasa del pollo se concentra mayormente en la piel, así que limpiaremos los colgajos de  piel que traigan de la recova, le quitamos el '' bocado de la reina'' (culete) que es uno de los lugares donde mas grasa concentra, luego los salpimentamos y reservamos un ratito que tomen el sabor de la pimienta.

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la cubeta de la Fussioncook, o cacerola en su defecto y sellamos los muslos por ambos lados, antes que estén totalmente sellados, agregamos a la cubeta la cebolla picada, y seguimos sellando mientras dora un poco la cebolla.

Una vez que estén sellados los muslos, agregamos un majado que haremos con el ajo y el perejil, un botellín de sidra de manzanas, del que separaremos  medio vasito donde diluiremos la cucharada de  harina de maiz, también agregamos la cúrcuma y el laurel

Ya lo tenemos listo para  cerrar la olla. Tapamos la olla, cerramos la válvula y colocamos menú carne 25 minutos.Dejamos despresurizar sola, o si tenemos prisa  la podemos despresurizar a mano.

El resultado es esteYa solo queda comprar bastante pan ese día por que la salsa queda irresistible,  tendrás que mojar pan irremediablemente