Recetas de Claudio

           Carrillera en escabeche

Ingredientes

1k de carrillera de cerdo

ajos
cebolla
zanahoria
1/2 vaso de vino blanco 
vinagre
3 O 4 cucharada de aceite oliva virgen extra
perejil
laurel
pimienta
tomillo
sal
Preparracion
Ponemos en una cacelora el aceite y salamos las carrillera y las doramos y reservamos
cortamos las cebolla en julianas y los ajos  cortado y lo echamos en mismo aceite donde hemos dorado las carrilleras  los ajo y la cebolla cortamos la zanahoria en rodajas y le damos un par de vuelta a  la cebolla y ajos y echamos un poco de sal
y echamo la zanahoria y damo una vuelta para que se mezcle todo y echamos las carrillera que teniamos reservada echamo el vino y el vinagre y echamo el iaurel el perejil tomillo y pimienta removemos todos y tapamos  hasta que la carrillera esten tierna apagamos y servimos