Recetas de Claudio

Venado en salsa con níscalos

 

Ingredientes

• 
  1 k carne de venado bien limpia
• 200 g cebolla
• 2 cabezas ajos
• 2 cucharadas tomillo
• 100 cl aceite de oliva
  
• Sal
• 1 cucharadita Pimienta
• 1 cerveza 1/3
• 1 k níscalos
• Perejil picado
• 1 cucharada pimentón de LA vera 
  

 

Preparación:

Hacemos el venado siguiendo mi receta de venado en salsa.

Freímos con un chorreón de aceite 1 cabeza de ajos loncheados cuando están dorados añadimos los níscalos troceados el perejil y la guindilla una vez que estén tiernos mezclamos con el venado. La sal siempre digo que cada uno la ponga a su gusto. Sensacional