Receta de Claudio

                      ENSALADA  DE FRUTAS EXOTICAS

INGREDIENTES

• 3 MELOCOTONES MADUROS
• 3 KIWIS
• 1 CARAMBOLA GRANDE
• 125gr   DE  FRESAS
• 2 MANGOS  MADUROS DE APROX 350gr APROX
• ZUMO DE MEDIO LIMON
• 150gr DE GROSELLA
• ALGUNA HOJA DE FRESA PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Ponga los melocotones en agua hirviendo durante algunos segundos después pélelos cuidadosamente  con un cuchillo afilado.

Corte cuidadosamente los melocotones por la mitad sáquele el hueso.

Córtelos en rodaja finas y coloquelos en una fuente.

Pele los kiwis  y córtalos transversalmente  para  que muestre su atractivo color

Retire las partes oscuras de la piel de la carambola corte la pupa en rodajas finas  y deseche las pequeñas semillas que encuentre

Deje  intactos   los tallos verdes  de la fresa y córtala a lo largo.Coloque todas  la frutas preparadas en la fuente donde puso los melocotones.

Pele los mango y corte la pulpa alrededor del hueso.

Vierta la pulpa de mango en la batidora o procesador de alimentos junto con el zumo de limón y la mitad de la grosellas.

Mezcle  hasta  formar un puré suave y después  pase por el tamiz de nylon para separa las semillas y la piel de la grosellas.

Extienda el resto de la grosellas sobre las frutas de la fuente, quitándole los tallos duros y la hoja al hacerlo

Vierta uniformemente el puré  cobre las  ensalada de frutas y enfríe por lo menos durante una 1 hora ante de servir adorne con la hoja de las fresas