Receta de Claudio

                           
CANAPES DE PIMIENTOS CON ANCHOAS

ingredientes

• 2 cabezas de ajos.
• 6 filetes de anchoas.
• 6 pimientos asados.
• 2 ramas de tomillo fresco.
• 3 huevos.
• Rebanadas de pan tostado.
• Aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• 3 cucharaditas de azúcar.

INGREDIENTES

1. En primer lugar, confitar los pimientos. Cortar los ajos en láminas finas para dorarlos en aceite de oliva. Añadir los pimientos y el azúcar. Dejar confitar durante 30 minutos a fuego lento.
2. Luego, añadir el tomillo. Dejar reposar una media hora aproximadamente.
3. Ahora, cocer los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal unos 8 minutos. luego cortarlos en 3 partes.
4. Finalmente, colocar las rebanadas de pan en una fuente y untar un poco de la salsa confitada, añadir el huevo, los pimientos, la anchoa enrollada y la aceituna por encima