Receta de Claudio para San Valentin

MANITAS DE CERDO

  

INGREDIENTES:                                                                                       

• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Ajos
• Aceite virgen extra   
• Cebolla
• Sal
• Pimienta
• Laurel
• Colorante
• Cornetillas (Guindillas)
• Vino
• Manitas de cerdo

PREPARACION:

Yo la hago de este modo, cada uno tiene su propia receta o estilo...

Empecemos...  yo preparo una olla a presion le echo una gota de aceite y  meto las manitas una vez limpias, seguidamente introduzco:  primeramente los ajos, seguidamente los pimientos rojos y verdes cortados en trozo pequeños, la cebolla cortada en juliana, el laurel, la pimienta molida, y el colorante, la guindilla que puede ser al gusto de cada uno y medio vaso de vino blanco Montilla Moriles o el que tengamos en casa pero blanco y cubrimos de agua y tapamos la olla y esperamos unos veinte minutos comprobamos de sal y si estas tiernas las manitas, retiramos.

Lo mejor es hacerlo de un día para otro, para que coja el sabor