Receta de Claudio

LOMO EN SALSA

ESTA RECETA ES UN PLATO MUY SENCILLO DE HACER 

INGREDIENTES:

• 1 Kg DE CINTA DE LOMO
• 1 PIMIENTO VERDE 
• 1 TOMATE  
• 1CEBOLLA
• 2 DIENTES DE AJOS 
• 1/2MEDIA CUCHARILLA DE ROMERO
• 1/2  MEDIA CUCHARILLA DE TOMILLO  EN HOJA
• 1/2 MEDIA CUCHARILLA DE MOZTAZA
• 1 CAYENA (OPCIONAL)
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 1/2 MEDIO VASO DE VINO BLANCO
• SAL
• MAICENA

PREPARACION:

1. LIMPIAMOS  LA CNTA DE LOMO,  SI TIENE GRASAS Y CORTAMOS EN RODAJAS
2. NO MUY FINA O A GUSTO DE CADA UNO
3. EN UNA CACEROLA VERTEMOS  EL ACEITE  2 O 3 CUCHARADAS SOPERAS
4. AGREGAMOS LA RODAJAS DE LOMO CORTADO Y LA DORAMOS  Y RESERVAMOS
5. EN EL MISMO ACEITE ECHAMO LA CEBOLLA CORTADAS Y EL PIMIENTO UNA VEZ CORTADO Y RALLAMOS EL TOMATE, ECHAMOS SAL Y LE DAMOS UN PAR DE VUELTAS
6.  EN UN VASO DE BATIDORA ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES QUE HEMOS REFRITO  Y AGREGAMOS LA MOSTAZA, EL ROMERO, EL TOMILLO Y LOS DOS DIENTES DE AJOS, LO BATIMOS  TODO Y RESERVAMOS, EN  LA CACEROLA 
7.  AGREGAMOS UN POCO MAS DE ACEITE ECHAMOS EL LOMO RESERVADO Y ECHAMOS EL VINO UNA VEZ QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL VERTAMOS  LO DE LA BATIDORA A FUEGO MEDIO BAJO 
8. ESPERAMOS  QUE SE PONGA TIERNO Y SI QUEREMOS ESPESAR MAS LA SALSA, APARTE EN UN VASO CON UN POCO DE AGUA Y LE AGREGAMOS UNA CUCHARADA DE MAICENA ( MENOS O MAS DEPENDE DE SI TE GUSTA MAS ESPESA O MENOS ESPESO) Y LO DILUIMOS PARA AGREGARSELO A LA SALSA MOVIENDOLO PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS HASTA QUE HIERVA.
9. Y RETIRAMOS

Y A DIFRUTAR DE ESTE SUCULENTO PLATO