Receta de Claudio

VENADO EN SALSA

INGREDIENTES:

• 1k de venado
• 2 Pimientos verdes
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
•  Aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas sopera de vinagre de vino
• 1/2 vaso de vino blanco
• Ajo porro 
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa barbacoa
• Tabascp
• 1/2 cucharada de Romero
• 1/2 cucharada de tomillo

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el aceite y lo dejamos calentar, agregamos los ajos cortados (en láminas) y la hoja de Laurel, agregramos la carne ya cortada en cuadrados medianos, limpiada previamente, le damos un par de vueltas y echamos la cebolla cortada en julianas y los pimientos, movemos y le agregamos el vino, esperamos que se evapore el alcohol y le echamos el Romero y el tomillo, lo dejamos a medio fuego hasta que la carne este tierna,  aparte en un vaso ponemos poca agua y le agregamos la Maizena, esta mezcla se la agregamos a la carne (esta mezcla espesará un poco la salsa), seguidamente le ponemos la mostaza y el Tabasco, probando y rectificando el sabor... esperamos un poco le ponemos la salsa barbacoa mezclamos y a servir.

ESTA PARA CHUPARSE LOS DEDOS