Recetas de Claudio

          

Merluza en salsa de tomate

 

 

• 3 Filetes de merluza

• 1 copa de Vino blanco

• 1 Cebolla

• 3 dientes de Ajo

• ½ Pimiento rojo

• 1 taza de Guisantes congelados

• 1 cucharadita de Pasta de ajo o Ajo picado de tarro de especies

• 1 pizca de Sal y Pimienta

• 210 gramos de Tomate frito

• 1 pizca de Orégano

• 1 cucharadita de Perejil seco

• 1 hoja de Laurel

• 1 chorro de Aceite de oliva

• ½ cucharadita de Azúcar 

   

  El primer paso para hacer nuestro plato de merluza guisada será picar la verdura finamente, la cebolla, los ajos y el pimiento.

  Calienta aceite en una sartén, añade las verduras y sazona agregando también la hoja de laurel, pimienta y sal. Rehogamos durante unos 5 minutos y pasado este tiempo añadimos los guisantes.

  
  

  Por otro lado, salpimentamos los filetes de merluza y añadimos también una pizca de ajo molido, orégano y perejil seco por encima. Lo mejor es cortar el pescado en tiras de unos 2 centímetros para hacer nuestro plato de merluza en salsa, pero esto es al gusto.

  
  

  Colocamos la merluza en la sartén y rehogamos unos minutos, removiendo bien para integrar los sabores. Luego añadimos el vino y dejamos reducir un par de minutos, removiendo de tanto en tanto para evitar que se pegue.

  
  

  Ya para terminar agregamos el tomate frito y corregimos la acidez de la salsa con el azúcar. Removemos todo el guiso de merluza durante unos 4-5 minutos, cocinando fuego medio y ya tendremos listo nuestro plato.

  
  

  La merluza en salsa de tomate es un plato delicioso que puedes acompañar con cualquier tipo de guarnición. Nuestra recomendación es probarlo con unas patatas fritas o un pure de patatas, aunque también puedes aprovechar la salsa con un arroz blanco o incluso