Recetas de Claudio

                          

Venado en salsa monteña

 

 

 

Ingredientes

1. 2 kg venado troceado

2. 4 cebollas
   

3. 2 pimientos rojos

4. 4 zanahorias

5. 2 cabezas ajo

6. 200 cc vino tinto

7. tomillo

8. pimentón dulce

9. romero

10. aceite de oliva

11. sal y pimienta

Preparaccion

1. Echamos aceite de oliva en la olla y cuando esté templado añadimos el pimentón y removemos

2. Salpimentamos la carne le añadimos el romero y el tomillo y rehogamos to bien y reservamos.

3. Echamos la verdura troceada, le añadimos un poco de aceite y pocha mostrar.

4. Por otro lado machacamos los ajos y los añadimos a la salsa junto con el vino.

5. Pasamos la salsa por la batidora, añadimos la carne removemos bien y dejamos algunas cocer a fuego lento hasta que esté tierno (unas 3 horas) comprobar de vez en cuando y remover.

6. Macerar en frío 24 horas y listo

 

 

 

 

 

1. 
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

 

      Preparaccion

1. Echamos aceite de oliva en la olla y cuando esté templado añadimos el pimentón y removemos

2. Salpimentamos la carne le añadimos el romero y el tomillo y rehogamos to bien y reservamos.

3. Echamos la verdura troceada, le añadimos un poco de aceite y pocha mostrar.

4. Por otro lado machacamos los ajos y los añadimos a la salsa junto con el vino.

   Pasamos la salsa por la batidora, añadimos la carne removemos bien y dejamos algunas cocer a fuego lento hasta que esté tierno (unas 3 horas) comprobar de vez en cuando y remover

   Macerar en frío 24 horas y listo