Recets de Claudio

                              

Carne de monte al estilo de andújar

 

 

• 1k de carne de Monte

• 6 dientes de ajos

• 1 cucharada de oregano

• 1 puntita de cuchara de pimenton

• una guindilla

• 1 vaso de vino blanco

• 1 hoja de laurel

• unas heras de azfran

• 1/2 cucharadita de Tomillo

• 1 vaso de aceite aceite de Oliva Extra Virgen

• 1 cucharadita de sal 

   

  Preparación

• En un mortero machacar los ajos con el orégano, el pimentón y la guindilla. Esta majada mezclarla con el vino blanco y ponerla en un recipiente tapado junto a la carne de monte, dejar macerando 24 horas.Poner en el frigorífico. Se pone todo en una cazuela a cocer durante media hora o en la olla exprés durante quince minutos. Si tienes tiempo no la consumas hasta el día siguiente. Se puede tomar fría o caliente, es cuestión de gustos, porque de las dos formas está muy buena. Puedes acompañar de patatas fritas, lo mas típico es freírlas a cuadraditos.

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