INGREDIENTES
Tosta de pan de pueblo
c/s queso de untar
c/s lomo ibérico
c/s tomillo
100ml agua
1 hoja gelatina
c/s: cucharadas
ELABORACIÓN
Para la gelatina infusionaremo tomillo con el agua y añadiremos la hoja de gelatina
previamente remojada para que se disuelva sin formar grumos. Reservar la gelatina
previamente colada en la nevera para que solidifique.
Cortar unas lonchas de lomo y reservar.
Para el emplatamos tostaremos el pan al gusto, untaremos de queso y dispondremos las laminas
de lomo, finalmente añadiremos un poco de gelatina de tomillo y unas gotas de aceite de
oliva.
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