Receta de Claudio

ALITAS DE POLLO EN SALSA DE VERDURA

INGREDIENTES

• 1 kilo de alita de pollo
• 2 pimiento verdes
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajos
• 1 berenjena
• 2 tomates rojo 
• 1/2 rodaja de apio
• Orégano
• Sal
• Vino
• A.O.V.E

PREPARACION

Limpiamos las alitas y las  cortamos y en una olla o cacerola echamos un par de cucharadas de aceite, las doramos y reservamos, agregamos en el mismo aceite los ajos y la cebolla, cuando veamos que se pocha  echamos el resto de verduras,  una vez todas troceadas añadimos una copa de vino blanco y removemos  y echamos la sal cuando  todo este pochado  lo vertemos en la batidora y lo batimos, si vemos que  la salsa   se pone espesa echamos una  poquita de agua para que este  más líquida, procedemos a meter las alitas que teníamos reservadas, comprobamos de sal y si os apetece, agregamos alguna gota de picante. 

Y a disfrutar  la salsa con pan o si prefiere con patatas fritas