ROLLITOS DE POLLO CON PISTO
INGREDIENTES
- 600 gr de pechuga de pollo en filetes muy finos
- 250 gr de pisto preparado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de tomillo picado
- Sal
- Pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACION
Pela el ajo, pícalo y rehógalo en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 3 minutos. Añade el pisto y cuécelo a fuego lento 5 minutos.
Lava los filetes de pollo y sécalos. Reparte la mitad del pisto sobre ellos, enróllalos y átalos con hilo de cocina.
Dora los rollitos en una sartén con el resto del aceite y el tomillo. Salpimiéntalos, vierte el vino y prosigue la cocción durante 10
minutos, dándoles vueltas de vez en cuando. Añade el resto del pisto, cuécelo todo junto unos instantes y sírvelo.
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