Receta de Claudio

 TOSTÁ DE  SALMOREJO CON TORTILLA DE PATATAS, PIMIENTO DEL PIQUILLO Y PIMIENTO DEL PADRÓN

INGREDIENTES:

• Pan de pueblo  
• Patatas 
• Huevos
• 1 lata de pimiento del piquillo
• 1/2 pimiento del padrón
• 1/2 tomate
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 diente de ajo esto es (opcional)

ELABORACIÓN:

• Lo primero que hay que hacer es la tortilla de patatas para que la tengamos fría  y la cortamos en daditos seguidamente haremos el salmorejo que ya sabemos como se hace.
• El siguiente paso  freír los pimientos del padrón
• Yo personalmente, antes de freírlos, le doy un corte  y le agrego una poca de sal
• Tostamos el pan que ya hemos cortamos  previamente 
• Echamos una cucharada de salmorejo del pan, encima ponemos un dadito de tortilla y terminamos con el pimiento del padrón, para decorar le colocamos en lo algo el pimiento del piquillo.

Y a disfrutar de este manjar, sirve para un tapeo entre amigos o para sorprender a la familia.